バウムクーヘンが日本にやってきたのは1919年。非戦闘員なのに捕虜となって日本に送られた菓子職人カール・ユーハイムが、広島で初めてバウムクーヘンを作りました。ドイツを代表する焼き菓子をお家でもトライ！
YouTube: https://youtu.be/3YQBua4Szb0
バウムクーヘン ドイツ 在 ちえとく Facebook 的精選貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過64萬的網紅ちえとく，也在其Youtube影片中提到，ミルクレープでバウムクーヘンを作るレシピ｜ドイツの伝統菓子といえばバウムクーヘン。手作りしようとすると、とても手間がかかります。もっと手軽にバウムクーヘンを楽しみたいという方のために、フライパンでクレープを焼いて作る、ミルクレープのバウムクーヘンのレシピを作りました。チョコレートソースを入れるので甘...
「バウムクーヘン ドイツ」的推薦目錄：
- 關於バウムクーヘン ドイツ 在 ちえとく Facebook 的精選貼文
- 關於バウムクーヘン ドイツ 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
- 關於バウムクーヘン ドイツ 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最讚貼文
- 關於バウムクーヘン ドイツ 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳貼文
- 關於バウムクーヘン ドイツ 在 「ヒダカのドイツバウムクーヘン/バウムクーヘン博覧会2022 ... 的評價
- 關於バウムクーヘン ドイツ 在 【本場ドイツのバウムクーヘン】東京や名古屋にも ... - YouTube 的評價
- 關於バウムクーヘン ドイツ 在 ドイツ「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」の ... 的評價
バウムクーヘン ドイツ 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
ミルクレープでバウムクーヘンを作るレシピ｜ドイツの伝統菓子といえばバウムクーヘン。手作りしようとすると、とても手間がかかります。もっと手軽にバウムクーヘンを楽しみたいという方のために、フライパンでクレープを焼いて作る、ミルクレープのバウムクーヘンのレシピを作りました。チョコレートソースを入れるので甘党も大満足！巻く作業には少々コツが要りますが、ちょっと失敗してしまっても、お口に入れたら美味しいこと間違いなしです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/mirukure-pu-baumuku-hen-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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準備時間: 90分
調理時間: 25分
難易度: 上級
【材料（5人前）】
クレープ生地:
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- バニラエクストラクト 小さじ1
- 小麦粉 95g
- ココアパウダー 大さじ1
- 牛乳 240ml
- 溶かしバター 35g
フィリング:
- バター 常温 100g
- 粉砂糖 50g
- ココアパウダー 5g
- チョコレート 溶かしたもの 50g
- 生クリーム 20g
- チョコアイシング
ミルクチョコレート 250g
- ココナッツオイル 50g
- サンフラワーオイル 大さじ1
- トッピング:
- チョコレート菓子 150g
その他:
- 四角形のフライパン（20cm × 23cm が理想）
【作り方】
1. まずクレープ生地を準備します。ボウルに卵、砂糖、塩、バニラエクストラクトを加え、小麦粉とチョコレートパウダーをザルでこしながら入れます。牛乳と溶かしバターを加え、滑らかになるまで混ぜます。
2. ザルで生地をこして、四角形のフライパンを使って、四角形のクレープを6回に分けて焼きます。
3. 次にフィリングを作ります。ボウルに常温で柔らかくしたバター、粉砂糖、ココアパウダー、生クリーム、溶かしたチョコレートを加えます。
4. ハンドミキサーでクリーム状になるまでしっかりと攪拌します。
5. クレープを1枚作業台に置きます。
6. 全体にクリームを均等に広げます。
7. 少し余白を残して、クレープを巻きます。
8. 余白に次のクレープを重ねて置き、同じようにクリームを全体に広げます。
9. 同じ工程を全てのクレープで繰り返し、全体を巻き上げます。
10. キッチンペーパーの上に移してしっかりと巻きます。飴の包み紙のように両端をネジってしばり、冷蔵庫で最低でも2時間、可能なら一晩冷やし固めます。
11. キッチンペーパーから取り外し、両端を切り落とします。ラックの上に移して、テンパリングしたチョコレートソースを全体に注ぎます。
12. 素早くチョコレート菓子を表面にのせます。チョコレートがすぐに固まってしまう場合は、ドライヤーを使って再度温めてください。
13. 30分冷蔵してからいただきます。
チョコレートソースの軽やかな苦味が、甘さをより引き立てます。ミルクレープでバウムクーヘンを作るレシピ、ぜひ真似してみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/3YQBua4Szb0
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バウムクーヘン ドイツ 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的最讚貼文
I made a baumkuchen that looks like Jupiter. The recipe is the same as normal baumkuchen. The Dough is layered and baked, and layered and baked repeatedly. It's a simple task, but the finished product is so cute! I can't wait to eat! It will be.
* Recipe * (for two 9 cm diameter balls)
1. sift together 40g of flour, 35g of cornstarch, 30g of almond powder and 1 &1/2 tsp (6g) of baking powder.
2. Knead 75g of unsalted butter softly, add 20g of honey and 35g of granulated sugar and mix.
3. Add 3 egg yolks and mix.
4. Add 1 & 1/2 tsp of rum and a few drops of vanilla oil and mix.
5. Add 35g of granulated sugar to 3 egg whites to make a firm meringue.
6. Add the flour of (1) to (4) in two portions and mix lightly ( taking care not to make it sticky ).
7. Add 1/3 of (5) to (6) and mix well.
8. Add the remaining 2/3 of (5) in 2 portions and mix evenly and fluffily.
9. Apply 15g of melted unsalted butter to the mold.
10. Add about 1 tbs of (8) to (9) and bake in an oven preheated to 180 ° C for about 10 minutes until it becomes browned. It seems to work better around the heat if you put a wet dishcloth under the mold.
11. After baking, repeat steps (9) and (10) 5 times. Don't forget to wet a dishcloth and apply drawn butter!
12. Pour the remaining dough onto only one side and close the lid.
13. At the end, remove the rough heat from the baking mold for about 9 minutes.
14. Remove from the mold and sprinkle with chocolate if you like.
I put about 30g of chocolate on each piece. 8% (2g) of salad oil is mixed with chocolate.
15. it's done.
I failed the first time, but let's just say it's good because it's delicious.
木星みたいなバウムクーヘンを作りました。（鈴カステラみたいかな）。作り方は普通のバームクーヘンと同じ。生地を重ねて焼いて重ねて焼いてを繰り返す。地味な作業ですが、できあがった姿はなんともかわいい！早くたべたい！ってなります。
Baumはドイツ語で木、木星も木。なんかうれしい。
*レシピ*（直径 9センチの球 2個分）
１．薄力粉 40g、コーンスターチ 35g、アーモンドパウダー 30g、ベーキングパウダー 小さじ 1と1/2（6g）を合わせてふるっておく。
２．無塩バター 75gを柔らかく練り、はちみつ 20g、グラニュー糖 35gを入れて混ぜる。
３．卵黄 3個を入れて混ぜる。
４．ラム酒 小さじ 1と1/2と、バニラオイル 数滴を、入れて混ぜる。
５．卵白 3個にグラニュー糖 35gを加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
６．（4）に（1）の粉類を2回に分けて加え、サックリと混ぜる。
７．（6）に（5）の1/3量を加えよく混ぜる。
８．（5）の残り2/3を2回に分けて加え、ふんわりとむらなく混ぜる。
９．溶かし無塩バター 15gを型にぬる。
１０．（9）に（8）を大さじ 1程度ずつ入れ、180度に予熱したオーブンで10分前後、色がつくまで焼く。型の下に濡れフキンを敷くと熱の周りが良いようです。
１１．焼けたら、（9）（10）を5回繰り返す。フキンを濡らすことと、溶かしバターを塗ることを忘れずに！
１２．残った生地を片面だけに流し込み、蓋を閉じる。
１３．最後は、9分程度焼き型のまま粗熱をとる。
１４．型から取り出し、お好みでチョコレートを掛ける。
チョコレートは1個あたり30g程掛けました。チョコレートに対して8％（2g）のサラダ油を混ぜています。
１５．でけた。
1回目失敗したけど、美味しいからよかったとしよう。
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バウムクーヘン ドイツ 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳貼文
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※字幕内での誤りがありましたのでこちらで訂正させていただきます。
大変失礼いたしました。
字幕誤り→ホットケーキミックス 80g 正しくはホットケーキミックス 180g
粉糖 15g 正しくは粉糖 50g
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詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「ホットケーキミックスで簡単バームクーヘン」です。
マツコさんのテレビで見て早速バウムクーヘンが食べたくなって、
お家で簡単に出来るレシピで作ってみました。
「バウムクーヘン」はドイツ国立菓子協会が定めた素材、条件の中で
つくったもの。
「バームクーヘン」は厳格な定義はなく、アレンジが可能です。
簡単に出来てコクとしっとり感がほしい。。
と思い、アーモンドプードルを使用しています。
オーブン不使用なのもポイントです！
生地を流したら手早く延ばしましょう。
表面がプツプツとしてきたら巻く合図です。
弱火でじっくり出来るだけ薄くして焼くと
仕上がりが綺麗です。
糖衣をかけたらへらなどでムラ無く広げます。
アーモンドプードルのお陰でホットケーキミックスさを
感じず、簡単に作ったとは思えない美味しさです！
ASMR版はこちら
http://bit.ly/2HuqqGK
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≪材料 幅13.5㎝バウムクーヘン1本分≫
ホットケーキミックス 180g
アーモンドプードル 30g
グラニュー糖 60g
溶かしバター（有塩） 80g
卵 2個
牛乳 80g
ハチミツ 15g
バニラエッセンス 適量
粉糖 50g
水 10g
【作り方】
①バターを電子レンジ600w20秒程加熱して溶かす。
②ボウルに卵、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
③②に溶かしバター、牛乳も加えて混ぜ合わせる。
④別ボウルにホットケーキミックスとアーモンドプードルを
入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
⑤③のボウルに④の粉類を加えて混ぜ合わせる。
⑥バニラエッセンス、ハチミツも混ぜ合わせる。
⑦玉子焼き器の幅に合わせてクッキングペーパーを丸め、
さらにその上からアルミホイルを巻き付けて芯を作る。
⑧玉子焼き器に油を引き、弱火にかけて生地を流し込み
手早くカードなどで広げる。⑦の芯を奥側に置く。
⑨表面がプツプツとしてきたら芯に巻き付けながら
手前に巻いていく。
⑩巻いた生地を奥側にずらし、生地を流し、広げる。
これを⑨同様に巻き、生地がなくなるまで繰り返す。
★生地を薄くして回数を増やすほど綺麗に仕上がります。
⑪焼けたら熱いうちに芯を取り出し、両側を開けた状態でラップでくるむ。
★ここで手で綺麗な丸になるようにコロコロすると良いです。
【仕上げ】
①粗熱が取れたら粉糖、水を混ぜ合わせた糖衣をかけてできあがり。
★へらなどを使ってムラがないようにします。
底の部分は立てて塗ると全体に塗れます。
網から落ちた糖衣も使えるので、網の下にバットを引いておくと良いです。
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